울릉군 농업기술센터(소장 임석원)은 지난 14일부터 15일까지 농업기술센터 회의실에서 (사)슬로푸드문화원 전문 강사진을 초빙해 울릉군 슬로푸드 울릉군지부 회원들을 대상으로 2018년 슬로푸드 미각교육을 실시했다고 밝혔다.

이번 교육은 획일화된 인공 감미료와 대량생산 방식을 지양하고 바른 먹거리문화 정착과 지역의 전통식문화와 식재료를 활용한 미각의 회복에 중점을 두고 진행되었으며, 미각, 시각, 청각, 후각, 촉각 등 오감을 활용한 맛에 대한 새로운 인식과 함께 자연의 맛과 인공의 맛을 구별하는 능력을 기르고자 실시되었다.

뿐만 아니라 아동을 대상으로 미각교육을 교수하는 방법과 아동대상 미각체험(절기별 음식)실습시간도 함께 가졌다.

이번 슬로푸드 미각교육을 이수한 슬로푸드 울릉군지부 회원들은 오징어축제 시 슬로푸드체험관 운영과 아동 대상 미각교육 강사 등 슬로푸드 음식관련 교육 강사로 활용하게 된다.

경북연합방송 gumisun@daum.net

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