[청송] 지역 특산물 활용한 먹거리 개발

  청송자두 활용한 디저트 및 비빔소스 개발 중간보고회 개최

2020.09.16 (수) 15:45:22 최종편집 : 2020.09.16 (수) 15:45:22      
청송군은 지난 16일 청송군농업기술센터에서 윤경희 청송군수를 비롯해 주왕산자두법인 임원, 관계 공무원 등 10여명이 참석한 가운데 자두를 활용한 디저트 및 비빔소스 개발 중간보고회를 열었다.



이번 평가회에서는 저품위 자두를 활용한 가공품 개발 중간 결과를 발표하고, 자두비빔장 등 소스 2종과 자두타르트, 자두크림치즈 등 디저트 4종을 선보였다.
품평회 참석자들은 각종 자두 가공품을 맛보면서 식미평가, 개선점 등 다양한 의견들을 제시했으며, 특히 자두 비빔장을 첨가한 비빔국수와 자두크림치즈가 곁들여진 타르트가 참석자들의 큰 호응을 얻었다.
한편 청송자두명품화기반조성사업의 일환으로 추진하고 있는 자두 가공품 개발 사업은 한국외식창업개발원과 용역계약을 체결하여 자두 가공품을 개발 중에 있으며, 최종 평가회를 거쳐 가공품에 대한 정형화된 표준 제조법을 사업 현장에 기술 이전할 계획이다.
윤경희 청송군수는 “이번 자두 가공품 개발을 통해 청송자두의 명성이 한 단계 더 높아지고 농가 소득도 증대될 것”이라며 “자두 가공품이 청송만의 지역 음식으로 자리매김하여 청송의 주요 먹거리 관광자원으로 발전되기를 바란다.”고 말했다.

경북연합방송 gumisun@daum.net

# [경북연합방송]의 사진과 기사를 무단 전재 및 재배포시 저작권료를 청구할 수 있습니다.

 
 
 
 
검색어 TOP10
.
tv
LG
EM
AI
l
?
010
MOU
많이 본 뉴스
[구미]추석맞이 온누리상품권..
[구미]전통과 현대가 공존하는..
[구미]희망을 키우는 복지, 누..
[구미]인동동·고아읍 수영장..
[구미]추석연휴 대비 대중교통..
[구미]행복택시 추석 대비 코로..
[구미]‘국민건강보험공단 작은..
[구미]「경상북도 향토뿌리기업..
[구미]구미시설공단, 추석연휴..
[구미]원평동 일원 도시침수예..
[구미]도개면 반대추진위원회“..
[구미]노인일자리 및 사회활동..
[구미] ‘함께하는추석명절 행..
[구미] ㈜엘디아이테크 , 사랑..
[구미]추석명절“고향집, 안전..
[구미]중추절, 코로나 극복의..
[경북도청]경북도, 비대면 시대..
[구미]‘2020 금오예술제’랜선..
[구미]언어발달지원서비스 추진..
[구미]나누는 마음으로 추석은..
포토 뉴스
[김천]김천시의회 홍보대사 한혜진 코로나19 격려 영상
[구미]구미국가5산업단지 홍보영상
[구미]선산보건소, 치매극복관리사업 최우수 기관 선정
[구미]제7회 구미낙동강 전국 수영대회 개최