상주시가 지역 포도의 부가가치 향상과 농가소득 증대를 목표로 ‘국내산 포도 발사믹 식초 상품화 전문인력양성’ 교육생을 모집한다.

이번 교육은 관내 포도 생산 농업인과 청년농업인, 가공창업 희망자를 대상으로 발사믹 식초 제조와 상품화 전반을 다룬다. 지역 포도 활용도를 높이고 상주를 대표하는 가공상품 개발 기반을 마련하는 데 초점을 둔다.

교육 과정은 2026년 2월 20일부터 5월 1일까지 매주 금요일 오후 1시부터 5시까지 운영된다. 총 11회, 48시간 일정이다.

교육 장소는 상주시농업기술센터 전통식문화체험교육관이다. 이론과 실습을 병행하고, 국내 발사믹 식초 상품화 사례지와 유통 현장을 찾는 현장교육도 포함된다.

주요 내용은 발효식초 기초 원리, 씨초 배양, 초산발효 과정 이해로 구성된다. 샤인머스캣 식초와 발효액 식초 제조 실습도 진행된다. 곡물식초와 누룩 만들기, 식초 품질검사와 품평회도 포함된다.

모집 인원은 25명 내외다. 신청자가 많을 경우 관내 포도 생산 농업인, 청년농업인, 가공경영체 순으로 선발한다. 출석률 80% 이상을 충족해야 수료가 가능하다. 개강일 참석은 필수다.

신청 기간은 2026년 1월 19일부터 2월 6일 오후 6시까지다. 신청은 상주시농업기술센터 누리집 농업인교육란에서 진행한다.

구비서류는 농업경영체등록확인서다. 해당자는 영업등록증을 함께 제출한다. 주민등록등본도 필요하다. 서류는 같은 기간 미래농업과 방문 제출 또는 이메일 outlab@korea.kr

로 접수한다.

서정현 미래농업과장은 이번 교육이 지역 농산물 가공 전문인력 육성과 포도 가공산업 경쟁력 강화로 이어져 농가소득 증대에 도움이 되기를 기대한다고 밝혔다.

자세한 사항은 상주시농업기술센터 미래농업과 미래농업팀 054-537-5432로 문의하면 된다.

경북연합방송 gumisun@daum.net

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